„Berlin hat uns inspiriert, jetzt inspirieren wir Berlin“, das ist die Vision von Royals & Rice. Konkret bedeutet das, die beste asiatische Küche authentisch, in einer stylischen Umgebung, erleben zu können.

Mit ihrem gastronomischen Konzept wollen die Inhaber auch in Zukunft nicht nur die kontinuierlich steigende Nachfrage bedienen, sondern auch ein ganz neues Kundenerlebnis schaffen.

Dadurch soll bei den Gästen ein Bewusstsein für ein ganzheitliches Konzept aus unverfälschter asiatischer Küche, tollem Service, dem Fokus auf regional, „Bio“ und „Fairtrade“ sowie hochwertigem vietnamesischen Kaffee und Süßspeisen geschaffen werden. Diese bewährte Erfolgsstory möchten die Inhaber in den kommenden Jahren auch über Berlins Stadtgrenzen hinaustragen. Ziel ist es, bis 2022 zwei weitere Standorte in anderen größeren deutschen Städten zu eröffnen.

• Regional, ‚bio‘ und ‚fairtrade‘ im Fokus.
• Große Auswahl veganer Gerichte
• Regelmäßige Spenden aus Erlösen an soziale Projekte

Das kulinarische Angebot von Royals & Rice bietet eine Vielzahl unterschiedlichster Köstlichkeiten. Hierzu gehören u.a. vietnamesisches Streetfood, Bao-Burger, klassisches und veganes Sushi, besondere Sommerrollen, kreative Currys und vieles mehr. Neben etablierten traditionellen Gerichten der asiatischen Küche, gibt es auch immer eine abwechslungsreiche Wochenkarte mit neuen Ideen.

Das Konzept von Royals & Rice bietet seinen Gästen gleichzeitig eine junge, moderne und kreative asiatische Küche – sowohl in hervorragender Qualität als auch zu moderaten Preisen an. Neben dem klassischen Inhaus-Angebot, haben die Inhaber auch das Potential des Catering-Geschäfts für sich entdeckt. In diesem Segment konnte sich Royals & Rice in den vergangenen Jahren ein breites Netzwerk mit wiederkehrenden Catering-Aufträgen aufbauen.

Auch die Lage sowie das moderne Ambiente spielen für das Gesamtkonzept eine wesentliche Rolle. Damit gewann Royals & Rice vor allem als Location für exklusive Firmen-Events zunehmend an Bedeutung, denn Berlin-Mitte ist nicht nur kulinarisch, sondern auch für die Modewelt ein Hotspot geworden.

Dementsprechend konnte sich das stilvoll eingerichtete Restaurantkonzept als beliebte Event-Location für Veranstaltungen während der „Fashion Week“ oder der „Bread and Butter“ etablieren. Für Royals & Rice stellt Berlin-Mitte somit nicht „nur“ den Standort, sondern gleichzeitig auch ein Versprechen dar.

Die Zielgruppe für dieses Format sind in aller erster Linie Genießer von moderner, asiatischer Küche. Aufgrund der Kombination von Mittags- Abend- und einer wechselnden Wochenkarte, spricht das Konzept darüber hinaus auch Geschäftsleute auf dem Heimweg, Reisende, Freunde und Familien am Wochenende sowie Kunden von nahegelegenen Geschäften an.

Ziel von Royals & Rice ist es auch, alle kulinarischen Vorlieben zu vereinen. Somit kann sich jeder mit der Speisekarte identifizieren, denn diese bietet ein breites Angebot für Fleischfreunde, Vegetarier und Veganer.

Die Vertriebskanäle von Royals & Rice lassen sich in zwei Kategorien unterteilen – Inhaus und Außerhaus. Der Inhaus-Verkauf von Speisen und Getränken wird zum einen aus dem klassischen Restaurantbetrieb generiert und zum anderen aus der hauseigenen Bar, wobei ersteres den Großteil der Umsätze ausmacht. Mit 140 Sitzplätzen, sind die Räumlichkeiten für eine hohe Anzahl von Gästen pro Quadrat­meter konzipiert, mit dem Ziel im Mittags­geschäft die Kapazitäten so effizient wie möglich zu nutzen.

Ziel ist es in Zukunft darüber hinaus ein Café zu eröffnen, um Süßspeisen und warme Getränke über den klassischen Restaurantbetrieb hinaus anzubieten und somit die steigende Nachfrage zu bedienen.

Darüber hinaus bietet Royals & Rice die Möglichkeit, alle auf der Speisekarte angebotenen Gerichte über das Internet zu bestellen. Diese Bestellform zeigt sich zunehmender Beliebtheit und erfolgt mittels Kooperationen mit Online-Lieferdiensten. Auch die Take-away-Option bietet eine zusätzliche Alternative zwischen der Online-Bestellung und dem klassischen Restaurantbesuch.

Einen weiteren stark wachsenden Vertriebskanal stellt das Catering-Geschäft dar. Der Küchenbereich wird neben der Vorbereitung des Mittags­geschäfts zusätzlich für die Herstellung des Caterings genutzt, wodurch das Per­sonal und die Fläche noch ef­fektiver genutzt werden können. Auch in diesem Segment konnte sich Royals & Rice in den vergangenen Jahren ein breites Netzwerk mit wiederkehrenden Cateringaufträgen aufbauen. Hierzu zählen u.a. renommierte Mode- und Designerlabels, die das Cateringangebot für ihre exklusiven Veranstaltungen nutzen.

Nachhaltigkeit spielt bei Royals & Rice in nahezu allen Geschäftsbereichen eine wichtige Rolle. Es fängt schon beim Personal an, denn in der Gastronomie ist die Mitarbeiter-Fluktuation im Vergleich zu anderen Branchen besonders hoch. Als inhabergeführtes Unternehmen ist es bei Royals & Rice besonders wichtig, Mitarbeiter langfristig zu binden und die geschaffenen Arbeitsplätze nachhaltig zu sichern. Somit lassen sich die gesetzten Qualitätsmaßstäbe und Standards umsetzen und zugleich eine ideales Arbeitsumfeld schaffen.

Aufgrund der zunehmenden Beliebtheit von Online-Bestellungen, haben die Inhaber einen zusätzlichen Fokus auf Nachhaltigkeit beim Verpackungsmaterial gelegt. Unter der Devise „Papier statt Plastik“ wird alles dafür getan, um den Plastikabfall einzudämmen und ressourcenschonender zu behandeln.

Auch bei der Produktbeschaffung sowie der Lieferantenauswahl wird darauf geachtet, dass gewisse Standards erfüllt werden. Bei einigen Produktkategorien wird besonders stark auf das Thema „fairtrade“ geachtet. Dies lässt sich am Beispiel des von Royals & Rice angebotenen Kaffees verdeutlichen. Dieser wird von der Roestbar Kaffeerösterei in Münster bezogen, die die Bohnen aus Vietnam importiert.

Durch den direkten und familienbedingten Kontakt nach Vietnam wird gleichzeitig sichergestellt, dass bei dem Kauf einer 250g Packung Kaffeebohnen im Restaurant rund 20% direkt an die Bauern und die Familien in den Kaffeeanbaugebieten gehen.